Selamat datang di Blog Mahasiswa IPB. Ini adalah postingan pertamamu. Edit atau hapus postingan ini dan mulailah menulis blog sekarang juga!

Category: Other
Ini salah satu makanan favorit Ahwaz…

Bahan :

– Tepung terigu 250 gr
– Tako 100 gr potong kecil kecil ( gurita )
– Hondashi kira-kira satu bungkus kecil (kaldu ikan)
– Merica 1/2 sdt
– Garam secukupnya
– Jahe 1/4 bagian parut
– Telur 2 biji
– Ebi merah kalau suka
– Nori bubuk scukupnya
– Katsuoboshi 2 bungkus atau secukupnya
– Air 1,5 cup
– Mayones
– Saus tomat

Kalau di jepang ada juga tepung yg siap pake tinggal dikasih jahe ama, telur saja.

Cara membuat :

Kocok telur lalu masukan jahe, merica , garam, hondahsi, lalu tambahkan tepung terigu aduk tambahkan air kira-kira encernya seperti buat bakwan, kemudian panaskan cetakan takoyaki dengan sedikit diolesi minyak, masukan adonan tadi, setelah itu masukan tako atau gurita lalu ebi, katsuoboshi, masak setangah matang lalu balik masak sampai matang kemudian anagkat, sajikan dng menabur nori, katsuo boshi lalu mayones dan saus tomat.

Tags:

Prev: Bolu Kabocha (labu kuning)
Next: Sup Miso Siru

Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut , daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji (酸し sushi?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut (魚醤 gyoshō?) yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama).

1. 1. Nigirizushi

Makanan laut segar (pada umumnya mentah) diletakkan di atas nasi yang dibentuk dengan menaruh nasi di telapak tangan yang satu dan membentuknya dengan jari-jari tangan yang lain. Nori sering dipakai untuk mengikat neta agar tidak terlepas dari nasi. Lauk yang diletakkan di atas sushi juga bisa dalam keadaan matang seperti tamagoyaki atau belut unagi dan belut anago yang sudah dipanggang.

Nigirizushi, salah s
Nigirizushi, salah satu jenis sushi

Pada mulanya, edozushi adalah sebutan untuk sushi yang menggunakan hasil laut Teluk Tokyo, tapi sekarang sering digunakan untuk menyebut nigirizushi. Di Hokkaido yang terkenal dengan hasil laut, istilah namazushi (生寿司? sushi mentah) dipakai untuk sushi dengan neta mentah. Istilah ini dipakai untuk membedakannya dari sushi asal daerah lain yang sering merebus lebih dulu neta seperti udang yang mudah kehilangan kesegarannya.

Skualen merupakan salah satu produk dari hasil perikanan yang berasal dari ikan hiu. Ikan hiu yang dijadikan sebagai skualen biasanya adalah ikan hiu botol yang hidup di perairan dalam. Kedalaman perairannya mencapai 1000 meter dari permukaan laut. Skualen memiliki banyak manfaat yang telah dijadikan sebagai bahan baku industri kosmetika, farmasi (obat – obatan), industri sutera (pengkilap warna), pengolahan karet, bahan pelumas.

Kandungan yang terdapat pada ikan hiu ini diantaranya yaitu 25% asam lemak jenuh dan 75% asam lemak tidak jenuh. Asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acid/PUFA ) seperti DHA dan EPA. dalam ikan ini juga terdapat vitaman A dan vit D yang larut lemak.

Manfaat dari skualen diantaranya yaitu sebagai penguat dan penambah gairah hidup, sebagai penguat fungsi dan penyembuh penyakit hati, meningkatkan ketahanan tubuh (menjaga stamina), berkasiat untuk penyakit deabetes militus (dapat menyetrabilkan kadar gula darah dalam tubuh), sebagai disenfektan pada luka, menghilangkan letih lesu dan pegal linu, meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh. Mengurangi pusing atau lemas akibat darah rendah. Mencegah perkembangan sel kanker. Menurunkan kadar kolesterol, LDL dan trigliserida dalam darah. Membantu penderita penyakit jantung koroner. Melancarkan buang air besar. Menormalkan gula darah. Meringankan penderita Rhematoid arthritis.

  • Share/Bookmark